为什么饮食上的习惯秉承南甜北咸，在粽子口味上却相反
因为在古时候，糖是一种奢侈调味品，并不是所有人能消费得起。所以当时经济相对发达的北方，是糖的主要消费地区，而南方人对糖的消费相对比较低，甚至还要用盐来腌渍保存食物。
后来糖的生产中心迁移到福建一带，距离的优势，让南北方的糖的价格产生差异。再加上北方的经济开始萧条，而糖的价格日益高涨，导致南方逐渐成为糖的主要消费地区。长此以往，逐渐形成了在日常饮食上的“南甜北咸”的口味差异。
粽子作为一种节日点心，具有祭祀的意义，所以人们是比较重视的，会隆重准备。对于北方来说，糖是比较奢侈平时不常吃的东西，因此会在粽子里放入一些蜜枣等，如果再奢侈一些就是蘸糖吃；而对于南方来说，比糖更加奢侈的，莫过于肉类了，所以南方的粽子里会加入一些肉类。这也就是为什么吃粽子的时候，口味是“南咸北甜”。
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